Op zoek naar een lekkere frisse salade bij een BBQ of een pittig Mexicaans gerecht dan is deze koolsla perfect! We kennen allemaal wel de Amerikaanse Coleslaw die meer uit mayonaise bestaat dan kool, dat heb ik een beetje geminderd en aangevuld met limoensap, lekker fris.
Voor deze salade gebruiken we een combinatie van rode en witte kool die boordevol vitamines en mineralen zitten. Vooral vitamine A, B en C zijn rijkelijk te vinden in deze koolsoorten. Daarnaast bevat kool heel weinig calorieën, zo’n 30 per 100 gram. En omdat groente veel vezels bevatten geven ze je sneller een voller gevoel.
Deze gezonde salade staat al in 20 minuten op tafel. Houdt wel even rekening dat je de kool 30 minuten moet weken in zout water.
