Heerlijke zachte kussentjes gemaakt van zoete aardappel oftewel Gnocchi! Hoe spreek je dat nou uit, dat blijft lastig. De Italianen spreken het uit als njokkie.
Gnocchi wordt vaak gemaakt van gewone aardappel maar deze zoete aardappel variant is zeker de moeite waard! Wist je dat zoete aardappel bomvol vitamine C zit? Vitamine C draagt bij aan onze weerstand en in deze tijden kunnen we dat goed gebruiken.
Zoete aardappels bevatten iets minder koolhydraten dan gewone aardappels maar het verschil zit hem in de verwerking in je lichaam. Zoete aardappels bestaan voor meer dan de helft uit complexe koolhydraten die langzamer opgenomen worden door je lichaam.
Nou koken maar met deze oranje beauty’s!
