Kokosballen zijn tegenwoordig een enorme hit, op menig foodtruck festival vind je wel een kraam waar deze heerlijkheden worden verkocht. Ik ben gaan experimenteren met kokosballen toen ik geen gluten mocht eten en zelfs iets lekkers moest gaan bakken. Deze…
Glutenvrij
Sinaasappel amandel cake
met tijm en cream cheese topping
Cake is typisch Hollands wat we graag op verjaardagen neerzetten. Het is dan ook een van de meest bereide recepten in de Nederlandse huishoudens. Gelukkig kan je enorm variëren met cake en heeft je niet meer een standaard vanille cake…
Bekijk Recept
12 personen
Stifado met lamsvlees
met griekse rijst en tzatziki
Als ik in Griekenland op vakantie moet ik stifado eten! Stifado is van de meeste gegeten gerechten in Griekenland. Deze Griekse stoofschotel vaak gemaakt met lamsvlees, maar je kan ook rundvlees gebruiken als je niet van de smaak van lamsvlees…
Bekijk Recept
2 personen
Mexicaanse guacamole
met koriander
Guacamole (spreek je uit als gwa-kamole) krijg je in Mexico werkelijk ook overal bij met wat zelfgemaakte nacho’s. Geen wonder want een goede guacamole is to die for! Het belangrijkste ingredient van guacamole is natuurlijk de avocado. In tegenstelling tot…
Bekijk Recept
2 personen
Paella Mixta
met schaal- en schelpdieren, chorizo en kip
De naam Paella stamt af van de Latijnse benaming Patella wat pan betekent. Aangezien Paella in een grote pan bereidt wordt werd de naam al snel gevonden. De paella vind haar oorsprong in Valencia vandaar ook de traditionele naam Paella…
Bekijk Recept
2 personen
Marokkaans gevulde aubergines
met Raz el Hanout en kipgehakt
Raz el Hanout, een van mijn favoriete kruiden uit de Arabische keuken. Deze kruidenmix bestaan wel uit minimaal 20 verschillende kruiden. De naam Raz el Hanout betekend niet voor niets ‘het beste van de winkel’. Raz el Hanout komt oorspronkelijk…
Bekijk Recept
2 personen
Mexicaanse bonen
met mais en guacamole
In de Mexicaanse keuken worden bonen bij elke maaltijd gegeten en dat is niet voor niets. Bonen zitten vol goede voedingsstoffen en bevatten vooral veel eiwitten. Een ideale proteïne voor de vegetariërs onder ons maar ook voor de sporters. Zeker…
Bekijk Recept
2 personen
Groene pesto
Met cashewnoten
Pesto of vaak ook Pesto alle Genovese genoemd vanwege de stad van oorsprong Genua. De klassieke pesto wordt gemaakt van basilicum, olijfolie, zout, parmezaanse kaas, knoflook en pijnboompitten. De geurige basilicum bladeren zorgen voor de mooie groene kleur. Wist je…
Bekijk Recept
300 ml
Chocolade granola
Glutenvrij met kokos en noten
Niets is lekkerder dan een knapperige zelfgemaakte granola in de ochtend met je eigen favoriete yoghurt, kwark of eventueel sojayoghurt. Helaas bevatten die klant en klare granola of muesli uit de supermarkt veel suikers. Wat is er dan beter om…
Bekijk Recept
2 liter
Ajam Ketjap
Malse kippendijen in ketjapsaus
Ajam Ketjap, nog zo’n klassieker uit de Indonesische keuken! Oorspronkelijk wordt dit gerecht vaak Babi (varken) Ketjap genoemd en dat wordt gemaakt van varkensvlees. Zelf ben ik niet zo’n varkenvlees eter en maak ik de variant met heerlijke malse kippendijen…
Bekijk Recept
2 personen