Goi Gà (spreek je uit als gkoi gkaa) is de bekendste salade van Vietnam. Het perfecte gerecht voor een warme dag! Deze Vietnamese salade (Goi) komt uit het zuiden van Vietnam en bestaat uit een aantal fijn gesneden verse groente,…
Lactosevrij
Basis pizza deeg
Pizza! De culinaire trots van Italië. De pizza komt oorspronkelijk uit Napels, volgens de Napolianen maar er zijn rondom de Middellandse zee genoeg mensen die zeggen dat zij de eerste waren met deze uitvinding. Denk hierbij aan de Turkse pizza’s…
Bekijk Recept
2 personen
Pandan kokosballen
Kokosballen zijn tegenwoordig een enorme hit, op menig foodtruck festival vind je wel een kraam waar deze heerlijkheden worden verkocht. Ik ben gaan experimenteren met kokosballen toen ik geen gluten mocht eten en zelfs iets lekkers moest gaan bakken. Deze…
Bekijk Recept
20 stuks
Mexicaanse guacamole
met koriander
Guacamole (spreek je uit als gwa-kamole) krijg je in Mexico werkelijk ook overal bij met wat zelfgemaakte nacho’s. Geen wonder want een goede guacamole is to die for! Het belangrijkste ingredient van guacamole is natuurlijk de avocado. In tegenstelling tot…
Bekijk Recept
2 personen
Enchiladas Verde
met een maiskolf
Een van de populaire gerechten uit de Mexicaanse keuken is zeker enchiladas. Tortilla’s gevuld met een vulling van kip, vlees, bonen en groente overgoten met een saus en kaas. Dit gerecht heb ik geleerd van mijn schoonmoeder, het was ook…
Bekijk Recept
2 personen
Paella Mixta
met schaal- en schelpdieren, chorizo en kip
De naam Paella stamt af van de Latijnse benaming Patella wat pan betekent. Aangezien Paella in een grote pan bereidt wordt werd de naam al snel gevonden. De paella vind haar oorsprong in Valencia vandaar ook de traditionele naam Paella…
Bekijk Recept
2 personen
Mexicaanse bonen
met mais en guacamole
In de Mexicaanse keuken worden bonen bij elke maaltijd gegeten en dat is niet voor niets. Bonen zitten vol goede voedingsstoffen en bevatten vooral veel eiwitten. Een ideale proteïne voor de vegetariërs onder ons maar ook voor de sporters. Zeker…
Bekijk Recept
2 personen
Mini flatbreads
met koriander en peterselie
Wat is er lekkerder dan een luchtig broodje vullen met gyros? Niet de kleffe droge pitabroodjes die je in de supermarkt koopt. Dit recept voor mini flatbreads is onwijs eenvoudig en je wilt geen supermarkt pita broodje meer. Platbreads bestaan…
Bekijk Recept
4 kleine flatbreads
Chocolade granola
Glutenvrij met kokos en noten
Niets is lekkerder dan een knapperige zelfgemaakte granola in de ochtend met je eigen favoriete yoghurt, kwark of eventueel sojayoghurt. Helaas bevatten die klant en klare granola of muesli uit de supermarkt veel suikers. Wat is er dan beter om…
Bekijk Recept
2 liter
Ajam Ketjap
Malse kippendijen in ketjapsaus
Ajam Ketjap, nog zo’n klassieker uit de Indonesische keuken! Oorspronkelijk wordt dit gerecht vaak Babi (varken) Ketjap genoemd en dat wordt gemaakt van varkensvlees. Zelf ben ik niet zo’n varkenvlees eter en maak ik de variant met heerlijke malse kippendijen…
Bekijk Recept
2 personen