De flammkuchen vind zijn oorsprong in de Frans-Duitse streek Elzas en wordt in het Frans ook wel tarte flambée genoemd. De naam flammkuchen die wij in Nederland kennen komt van de Duitse kant vandaan. In de laatste jaren is de…
Recepten
Goi Gà
Vietnamese kip en kool salade
Goi Gà (spreek je uit als gkoi gkaa) is de bekendste salade van Vietnam. Het perfecte gerecht voor een warme dag! Deze Vietnamese salade (Goi) komt uit het zuiden van Vietnam en bestaat uit een aantal fijn gesneden verse groente,…
Bekijk Recept
2 personen
Basis pizza deeg
Pizza! De culinaire trots van Italië. De pizza komt oorspronkelijk uit Napels, volgens de Napolianen maar er zijn rondom de Middellandse zee genoeg mensen die zeggen dat zij de eerste waren met deze uitvinding. Denk hierbij aan de Turkse pizza’s…
Bekijk Recept
2 personen
Pandan kokosballen
Kokosballen zijn tegenwoordig een enorme hit, op menig foodtruck festival vind je wel een kraam waar deze heerlijkheden worden verkocht. Ik ben gaan experimenteren met kokosballen toen ik geen gluten mocht eten en zelfs iets lekkers moest gaan bakken. Deze…
Bekijk Recept
20 stuks
Sinaasappel amandel cake
met tijm en cream cheese topping
Cake is typisch Hollands wat we graag op verjaardagen neerzetten. Het is dan ook een van de meest bereide recepten in de Nederlandse huishoudens. Gelukkig kan je enorm variëren met cake en heeft je niet meer een standaard vanille cake…
Bekijk Recept
12 personen
Stifado met lamsvlees
met griekse rijst en tzatziki
Als ik in Griekenland op vakantie moet ik stifado eten! Stifado is van de meeste gegeten gerechten in Griekenland. Deze Griekse stoofschotel vaak gemaakt met lamsvlees, maar je kan ook rundvlees gebruiken als je niet van de smaak van lamsvlees…
Bekijk Recept
2 personen
Mexicaanse guacamole
met koriander
Guacamole (spreek je uit als gwa-kamole) krijg je in Mexico werkelijk ook overal bij met wat zelfgemaakte nacho’s. Geen wonder want een goede guacamole is to die for! Het belangrijkste ingredient van guacamole is natuurlijk de avocado. In tegenstelling tot…
Bekijk Recept
2 personen
Enchiladas Verde
met een maiskolf
Een van de populaire gerechten uit de Mexicaanse keuken is zeker enchiladas. Tortilla’s gevuld met een vulling van kip, vlees, bonen en groente overgoten met een saus en kaas. Dit gerecht heb ik geleerd van mijn schoonmoeder, het was ook…
Bekijk Recept
2 personen
Paella Mixta
met schaal- en schelpdieren, chorizo en kip
De naam Paella stamt af van de Latijnse benaming Patella wat pan betekent. Aangezien Paella in een grote pan bereidt wordt werd de naam al snel gevonden. De paella vind haar oorsprong in Valencia vandaar ook de traditionele naam Paella…
Bekijk Recept
2 personen
Marokkaans gevulde aubergines
met Raz el Hanout en kipgehakt
Raz el Hanout, een van mijn favoriete kruiden uit de Arabische keuken. Deze kruidenmix bestaan wel uit minimaal 20 verschillende kruiden. De naam Raz el Hanout betekend niet voor niets ‘het beste van de winkel’. Raz el Hanout komt oorspronkelijk…
Bekijk Recept
2 personen