Dit is wat mij betreft het perfecte gerecht om in het weekend te maken Bao Buns! Die heerlijke zacht gestoomde fluffy broodjes met allerlei lekkers erin. Mij mag je ervoor wakker maken.
Voor degene die niet bekend zijn met een bao bun, ze lijken erg op een bapao broodje alleen dan open met de vulling ertussen. Ze hebben dezelfde luchtigheid als een bapao alleen maak ik ze graag met minder deeg en meer vulling ertussen. Zoals jullie wellicht weten maak ik graag alles zelf dus ook deze bao broodjes. Maar wees gerust je kan ze ook kant en klaar kopen bij menig Aziatische supermarkt. Ik zou het zeker een keer proberen want het is helemaal niet lastig om je eigen bao buns te maken. Je hebt tijd en speciaal bloem nodig om ze zelf te kunnen maken. Ik gebruik qua bloem all plain wheat flour wat je bij elke aziatische supermarkt wel kan krijgen. Je kan ook een goede kwaliteit bloem gebruiken als je deze bloem niet kan krijgen.
De kunst om een luchtige bao bun te krijgen is deze goed te laten rijzen. Daarom is het belangrijk dat je er goed de tijd voor neemt want de bao’s moeten in fasen rijzen. Ondertussen heb je dan ruim de tijd om de heerlijke sticky hoisin kip te maken.
De combinatie van die typische hoisin smaak met gepekelde groente en verse kruiden in een fluffy broodje is geweldig! Aan de slag maar zou ik zeggen want dit gerecht wil je zeker niet missen.
