Poké bowl salade

We gaan nu vast de poké bowl opbouwen. Pak 2 kommen en verdeel hier de sla over. Leg dan aan de rand de sojabonen, daarnaast de gesneden wortel en dan de slierten komkommer. Voor een mooi effect rol je die slierten op. Naast de komkommer leggen we nu de wakame salade, daarnaast de halve avocado met de binnenkant naar boven en tot slot de schijfjes radijs. Als het goed is je poké bowl nu rondom helemaal bedekt met de ingrediënten.

Als laatste gaan we de teriyaki garnalen maken. Ontdoe de garnalen van eventuele schillen en staarten. Verhit dan een grote koekenpan met wat olie op hoog vuur. Zodra de pan heet is doe je de garnalen erbij. Knijp er een kwart limoen boven uit. Kruid de garnalen met zout, peper en de gemberpoeder. Zodra de garnalen kleuren draai je ze om en voeg je gelijk de honing, sojasaus, ketjap manis toe en laat dit even pruttelen op hoog vuur. Je ziet nu dat het een soort van gaat schuimen. Je wilt een kleverige saus rondom je garnalen. Als je saus goed schuimt roer je snel 1 tl maizena erdoor. Nu zal de saus direct dikker worden. Als er bijna geen saus meer is en alles om de garnalen zit strooi je de sesamzaadjes erover en schep je de garnalen in het midden van de poké bowls.

Garneer de poké bowls met wat dun gesneden lente-ui en giet een beetje sojasaus over de salade. Serveer er eventueel wat wasabi bij.

Enjoy! ♡