Spicy butter chicken

De volgende dag gaan de gemarineerde kip bereiden in de slowcooker. Zet de slowcooker vast aan zodat deze warm kan worden. Zet vast een koekenpan klaar. Heb je geen slowcooker doe de kip dan in schaal in de oven, 1,5 uur op 140 graden.

Verwijder de schil van de tenen knoflook en snij deze heel fijn. Snij dan de rode peper in fijne ringetjes. Mocht je niet van heel pittig houden verwijder dan de zaadjes uit de peper. Tot slot schil je het stukje gember en snij je deze ook heel fijn. Doe de knoflook, peper en gember in een kommetje.

In een ander kommetje weeg je alle kruiden af (garam masala, komijn, koriander, kardemom en paprikapoeder).

Zet nu een koekenpan op hoog vuur met wat olie. Zodra de pan heet is doe je hier de gemarineerde kipfilet in en bak je deze rondom een beetje aan.

Smelt ondertussen de helft van de flora boter in een kleine maatbeker in de magnetron (30-40 seconden). Pers dan het sap van 1 citroen uit en voeg die toe aan de gesmolten boter. Zodra de kip rondom een beetje bruin is voeg je het gesmolten boter mengsel toe en zet je het vuur terug naar medium hitte.

Laat de kip even een paar minuten pruttelen in de gesmolten boter/citroen. Haal na een paar minuten de kip uit de pan en doe deze vast in de slowcooker met de gesmolten boter.

Snij nu de kleine ui in fijne ringen en bak deze glazig in de koekenpan waar je zojuist de kip in hebt gebakken. Als de uien wat zacht zijn geworden voeg je de fijngesneden knoflook, gember en peper toe en bak je deze 2 minuten mee.

Tot slot voeg je het kruidenmengsel toe wat je apart hebt staan en een blikje tomatenpuree. Meng dit goed door elkaar en voeg dan beetje voor beetje de soya cuisine toe en roer je het door tot een saus.

Voeg de saus dan toe aan de kip in slowcooker en laat de kip 5-6 uur stoven op de laagste stand. Serveer met witte rijst of tradioneel Indiaas naambrood.

Enjoy! ♡